Cherry adalah buah yang kaya nutrisi antioksidan, seperti vitamin A dan C, dan mineral seperti potasium dan kalsium, membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan melawan penuaan dini.
Tangkai hijau adalah tanda bahwa buahnya segar dan penting untuk menyimpannya di dalam kulkas untuk meningkatkan umur simpan dan mengurangi kehilangan vitamin C yang terjadi seiring waktu.
Dengan demikian, konsumsi ceri sering membawa manfaat kesehatan seperti:
- Cegah atherosclerosis, menjadi kaya anthocyanin, antioksidan kuat;
- Memerangi peradangan dalam tubuh dengan mengandung vitamin C;
- Mencegah kanker usus besar dan perut, karena anthocyanin melindungi usus;
- Mencegah penyakit jantung dengan membantu mengontrol kolesterol dan mencegah aterosklerosis;
- Meningkatkan kesehatan kulit, mata, kuku dan rambut dengan menjadi kaya akan beta-karoten;
- Mengurangi gejala arthritis dengan bertindak sebagai anti-inflamasi.
Untuk mendapatkan manfaat ini, Anda harus mengonsumsi sekitar 10 ceri per hari, setara dengan satu tangan penuh buah-buahan ini dan, untuk memaksimalkan hasilnya, kulit tidak boleh dibuang sebelum dikonsumsi.
Informasi nutrisi dan cara menggunakannya
Tabel berikut menunjukkan komposisi nutrisi dalam 100 g ceri segar.
| Jumlah per 100 g | |||
| Energi: 394 kkal | |||
| Protein | 0, 8 g | Karotenoid | 141mg |
| Karbohidrat | 13, 3 g | Asam Folat | 5 mcg |
| Lemak | 0, 7 g | Kalsium | 14 mg |
| Fiber | 1, 6 g | Garam | 2, 5 mg |
| Vitamin A | 24 mg | Kalium | 210 mg |
Ceri dapat dimakan sebagai makanan penutup dari makanan utama atau makanan ringan, dan juga dapat digunakan untuk membuat jus, vitamin, makanan penutup, dan kue.
Cherry Mousse
Bahan-bahan:
- 1 cangkir ceri
- 300 g yogurt Yunani
- 1 paket atau lembaran gelatin tanpa rasa
- 3 sendok makan air
Metode persiapan:
Hapus benjolan dari ceri dan kocok dalam blender bersama dengan yogurt dan susu kental. Larutkan gelatin ke dalam air dan tambahkan ke campuran, aduk hingga terhomogenisasi. Dinginkan untuk membekukan dan melayani.
Cherry dan Chia Jelly
Bahan-bahan:
- 2 cangkir ceri diadu
- 3 sendok makan demerara atau gula merah
- 1 sendok makan air
- 1 sendok makan biji chia
Metode persiapan:
Masukkan ceri, gula dan air dalam panci, biarkan dimasak dengan api kecil selama sekitar 15 menit atau sampai bersih, ingat untuk mengaduk agar tidak menempel ke dasar panci.
Saat campuran mengental, tambahkan biji chia dan masak selama 5 hingga 10 menit, karena chia akan membantu mengentalkan jeli. Hapus dari panas dan simpan dalam botol kaca steril. Untuk mensterilkan gelas dan tutupnya, itu harus ditempatkan dalam air mendidih selama 10 menit.
