Polifenol: apa itu, manfaat dan makanan apa yang ditemukan

Polifenol adalah senyawa organik yang ditemukan terutama pada tumbuhan dan buah-buahan, yang memiliki fungsi untuk melindunginya dari serangga, radiasi ultraviolet, dan infeksi mikroba. Zat ini dapat dicerna oleh manusia melalui makanan, dan dapat ditemukan pada makanan seperti anggur merah, teh hijau, coklat atau kunyit, misalnya.

Karena khasiatnya, terutama antioksidan dan antiradang, polifenol membawa beberapa manfaat kesehatan, mulai dari mengatur metabolisme dan membantu pengendalian berat badan, hingga mencegah penyakit kronis dan mencegah timbulnya kanker.

Ada lebih dari 8 ribu jenis polifenol yang teridentifikasi, yang paling terkenal dan dipelajari adalah katekin, resveratrol, kurkumin, antosianin dan flavonoid.

Manfaat utama

Polifenol telah dipelajari secara ekstensif karena manfaat potensialnya bagi kesehatan dan, meskipun sebagian besar penelitian telah dilakukan pada hewan atau di laboratorium, konsumsinya dikaitkan dengan manfaat berikut:

1. Pencegahan penyakit neurodegeneratif

Beberapa polifenol seperti kurkumin, resveratrol, dan katekin tampaknya dapat melindungi dari penyakit neurodegeneratif seperti Alzheimer, Parkinson, penyakit Huntington, dan demensia. Ini terjadi karena sifat antioksidan, imunomodulator, dan pemurniannya yang melindungi sel-sel otak dan menghambat akumulasi protein yang menyebabkan efek toksik pada neuron, yang disebut beta-amiloid, dan itu terkait langsung dengan penyakit Alzheimer.

Demikian pula, diyakini bahwa senyawa yang ditemukan dalam kakao, jus anggur dan ginkgo biloba, misalnya, juga dapat meningkatkan daya ingat dan konsentrasi, karena meningkatkan aliran darah di otak.

2. Meningkatkan kesehatan jantung

Polifenol, secara umum, membantu meningkatkan fungsi jantung, karena memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan yang mengurangi aktivitas trombosit, sehingga meningkatkan sirkulasi darah dan membantu mengontrol tekanan darah.

Demikian pula, flavonoid dan resveratrol membantu menurunkan kolesterol LDL, yang dikenal sebagai "jahat", yang mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, seperti aterosklerosis, misalnya. Periksa sifat resveratrol dan bagaimana harus dikonsumsi.

3. Pencegahan kanker

Flavonoid, flavon, katekin, antosianin, dan isoflavon adalah polifenol yang karena aksi antioksidannya yang kuat, mampu menetralkan radikal bebas, mencegah pertumbuhan sel tumor, sehingga mengurangi risiko menderita beberapa jenis kanker seperti usus besar, prostat. , payudara atau endometrium.

4. Melawan obesitas

Beberapa polifenol seperti katekin, resveratrol, dan kurkumin tampaknya memiliki efek anti-obesitas, karena membantu menurunkan berat badan atau membantu mempertahankannya. Ini karena zat ini dapat mencegah penumpukan lemak tubuh, mengurangi peradangan, meningkatkan pengeluaran energi, dan meningkatkan oksidasi lemak.

Lihat cara menggunakan kunyit yang kaya kurkumin untuk mendapatkan manfaatnya dalam video ini:

5. Pencegahan dan perbaikan diabetes

Beberapa polifenol, terutama antosianin, telah dikaitkan dengan pencegahan dan pengendalian diabetes tipe 2, karena polifenol memiliki efek anti-inflamasi dan antioksidan yang membantu melindungi sel-sel pankreas yang bertanggung jawab untuk produksi insulin, hormon yang mengatur jumlah. gula dalam darah.

Selain itu, polifenol juga dikaitkan dengan penurunan pencernaan karbohidrat di tingkat usus dan regulasi serta perubahan transportasi glukosa, yang membantu mengontrol gula darah.

6. Pengaturan flora usus

Polifenol dapat memiliki potensi tinggi untuk berinteraksi dengan mikrobiota usus dan membawa manfaat kesehatan, bertindak sebagai sejenis probiotik yang membantu meningkatkan pencernaan dan fungsi saluran pencernaan. Ini diyakini karena metabolit yang diproduksi oleh polifenol tampaknya menghambat pertumbuhan spesies bakteri usus invasif.

Beberapa bukti menunjukkan bahwa ekstrak teh hijau dapat mengatur pertumbuhan bakteri seperti Clostridium difficile, Escherichia coli dan Salmonella typhimurium; atau ekstrak jus blueberry mempromosikan keberadaan bakteri menguntungkan, seperti bifidobacteria, misalnya. Namun, diperlukan penelitian lebih lanjut.

Lihat lebih lanjut tentang manfaat probiotik.

7. Pengurangan gejala menopause dan PMS

Beberapa polifenol, seperti isoflavon, flavon, resveratrol dan lignin, membantu meringankan gejala menopause dan sindrom pramenstruasi (PMS), dengan mengatur dan menyeimbangkan kadar estrogen dalam tubuh.

Makanan utama dengan polifenol

Tabel ini mencakup jenis polifenol yang paling umum dan makanannya:

Jenis polifenolFlavonoidMakanan dan tumbuhan yang kayaFlavonolSaffron, oregano kering, bawang merah mentah, bayamFlavonDaun seledri segar, mint kering, verbena, oregano keringIsoflavon kedelaiTepung kedelai, tempe, susu kedelai, yogurt kedelaiFlavanonesMint kering, oregano kering, jus jeruk, rosemary segar, jeruk baliAntosianinBlackberry, blueberry, elderberry, sarsaparilla hitamFlavanolKakao bubuk, cokelat hitam, teh hitam, teh hijau, edamame, stroberi, persik, apel Asam fenolatMakanan dan tumbuhan yang kayaAsam benzoat (gallic dan ellagic)Raspberry, blueberry, delima dan kacang-kacanganAsam cinnamic (cumáric, caffeic, ferulic and synapinic)Kopi, apel, pir, artichoke, beri, anggur, kacang tanah, wortel, tomat, kayu manis dan bawang putihKurkuminKunyit LignanosBiji rami, wijen dan biji labu, kacang-kacangan, kedelai, brokoliStilbene (resveratrol)Anggur merah, jus anggur alami dan bubuk kakaoAmida polifenol (capsaicinoids dan avenanthramides)Lada dan gandumGingerol dan ShogaolJaheMakanan lain:kacang hitam dan putih, lemon, hazelnut, almond, minyak zaitun, zaitun, asparagus, selada ungu, plum, biji-bijian, gandum hitam, timi, antara lain.

Penting untuk memasukkan makanan ini ke dalam makanan yang bervariasi dan seimbang untuk mendapatkan semua manfaatnya.

Ada juga suplemen yang dapat dibeli di apotek atau toko makanan kesehatan yang memasok senyawa ini, tetapi harus digunakan dengan hati-hati dan selalu di bawah bimbingan ahli gizi atau ahli kesehatan lainnya.

Apakah informasi ini membantu?

ya Tidak

Pendapat Anda penting! Tulis di sini bagaimana kami dapat meningkatkan teks kami:

Ada pertanyaan? Klik di sini untuk menjawabnya.

Email di mana Anda ingin menerima balasan:

Periksa email konfirmasi yang kami kirimkan kepada Anda.

Namamu:

Alasan untuk mengunjungi:

--- Pilih alasan Anda --- DiseaseLive betterBantuan orang lainDapatkan pengetahuan

Apakah Anda seorang ahli kesehatan?

NoKesehatanFarmasiPerawatNutrisiBiomedisFisioterapisBeautisiLainnya

Bibliografi

• GORBY, Heather E.; BROWNAWELL, Amy M.; FALK, Michael C. Apakah konstituen dan suplemen makanan tertentu memengaruhi energi mental? Review bukti. Ulasan Nutrisi. Vol. 68. 697-718, 2010
• TIAN, Jinfan; LIU, Yue; CHENA, Keji. Ekstrak Ginkgo biloba dalam Perlindungan Vaskular: Mekanisme Molekuler dan Aplikasi Klinis. Farmakologi Vaskular Saat Ini. Vol. 15. 532 - 548, 2017
• DOLINSKY Manuela. Nutrisi Fungsional. 1st. Brasil: Roca, 2009. 48-54; 134-153.
• BUDSON, Andrew E.; SOLOMON, Paul R. Kehilangan memori, penyakit Alzheimer dan demensia. 2.ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2018. 172-176.
• GUPTA Charu. Fitoestrogen sebagai Makanan Farmasi. Kemajuan dalam teknologi pangan dan ilmu gizi. 2. 19-31, 2016
• HOSEIN Mohammad dkk. Polifenol dan manfaatnya: Review. Jurnal Internasional Properti Pangan. 20. 3; 1-42, 2017
• INTECH. Polifenol: Sumber Makanan dan Manfaat Kesehatan. 2017. Tersedia di :. Diakses pada 15 Jan 2021
• CORY Hannah; PASSARELLI Simone dkk. Peran Polifenol dalam Kesehatan Manusia dan Sistem Pangan: Tinjauan Mini. Frontiers in Nutrition. 5. 1-9, 2018