Wortel adalah akar yang sangat penting dalam makanan karena membawa manfaat kesehatan berikut:
- Memperbaiki pencernaan dan melawan konstipasi dengan menjadi kaya serat;
- Mencegah penuaan dini dengan menjadi kaya akan vitamin A dan antioksidan;
- Jauhkan tan lebih lama, karena mengandung beta-karoten, yang merangsang produksi warna coklat di kulit;
- Membantu menurunkan berat badan karena mengandung sedikit kalori;
- Memperkuat sistem kekebalan tubuh dengan menjadi kaya antioksidan;
- Lindungi visi dengan mengandung vitamin A;
- Mencegah kanker paru karena antioksidan.
Untuk mendapatkan manfaat ini, Anda harus mengonsumsi setidaknya 1 wortel setiap hari, lebih baik mentah, karena beberapa nutrisi hilang selama memasak.
Informasi nutrisi dan cara menggunakannya
Tabel berikut menunjukkan komposisi nutrisi dalam 100 g wortel mentah dan dimasak.
| Jumlah 100 g makanan | Wortel Mentah | Wortel yang dimasak |
| Energi | 50 kkal | 32, 5 kkal |
| Karbohidrat | 10, 7 g | 6, 4 g |
| Protein | 1, 2 g | 0, 6 g |
| Lemak | 0, 3 g | 0, 5 g |
| Serat | 3, 2 g | 2, 6 g |
| Kalsium | 56 mg | 26 mg |
| Vitamin A | 1100 mcg | 900 mcg |
| Vitamin B1 | 60 mcg | 35 mcg |
| Kalium | 315 mg | 176 mg |
Wortel dapat dimakan mentah dalam salad atau jus, atau dimasak, dan dapat ditambahkan dalam semur daging atau ikan, sup, souffle dan kue.
Resep Kue Wortel
Bahan-bahan
- 1/2 cangkir minyak
- 3 wortel parut sedang
- 4 butir telur
- 2 cangkir teh gula
- 1 dan 1/2 cangkir tepung terigu putih
- 1 cangkir tepung gandum utuh
- 1 sendok makan bubuk kue
Modus persiapan
Kocok wortel, telur, dan minyak dalam blender, lalu tambahkan gula dan biarkan mendidih selama 5 menit lagi. Pindahkan campuran ke wadah dan tambahkan tepung, pencampuran semuanya dengan bantuan mixer. Tambahkan ragi dan kocok lebih banyak atau campur dengan sendok. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180 ° C selama 40 menit.
Berikut cara membuat jus wortel untuk menurunkan berat badan dengan cara yang sehat.
