Tomat adalah buah, meskipun biasanya digunakan sebagai sayuran dalam salad dan hidangan panas. Ini adalah bahan yang banyak digunakan dalam diet penurunan berat badan karena setiap tomat hanya memiliki 25 kalori, dan memiliki sifat diuretik, ditambah banyak air dan vitamin C yang meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan penyerapan zat besi dalam makanan.
Tomat memiliki manfaat kesehatan utama membantu mencegah kanker, terutama kanker prostat karena kaya likopen dengan 2573 mcg likopen, yang jauh lebih tersedia saat tomat dimasak atau dikonsumsi dalam bentuk saus.
Manfaat utama lain dari tomat adalah:
- Ini perkelahian penyakit kardiovaskular karena memiliki antioksidan yang membantu menjaga pembuluh darah yang sehat;
- Membantu mencegah katarak karena kaya akan vitamin A yang merupakan kunci untuk kesehatan mata;
- Ini menurunkan retensi cairan karena memiliki sifat diuretik.
Tomat dapat dimakan segar atau kering dan sangat digunakan dalam tumis dan untuk membuat saus. Tomat ceri karena lebih manis biasanya lebih cocok untuk makan dalam salad alami atau makanan pembuka.
Selain tomat, sayuran lain yang dikenal sebagai sayuran, tetapi sebenarnya buah-buahan adalah mentimun, terong, zucchini dan cabai.
Informasi nutrisi
Tomat adalah buah karena memiliki karakteristik biologis pertumbuhan dan perkembangan yang mirip dengan buah-buahan, tetapi karakteristik nutrisinya lebih dekat dengan sayuran, misalnya, jumlah karbohidrat yang ada dalam tomat lebih dekat dengan sayuran lain daripada buah-buahan lainnya.
| Komponen | Jumlah 100 g makanan |
| Energi | 25 kalori |
| Protein | 1, 2 g |
| Lemak | 0, 2 g |
| Karbohidrat | 4, 6 g |
| Serat | 1, 2 g |
| Vitamin A (retinol) | 25 mcg |
| Vitamin B1 | 56 mcg |
| Vitamin B2 | 43 mcg |
| Vitamin B3 | 0, 64 mg |
| Vitamin C | 38 mg |
| Kalsium | 6 mg |
| Match | 20 mg |
| Besi | 0, 6 mg |
Tomat tidak menggemukkan karena memiliki sedikit kalori dan hampir tidak mengandung lemak, jadi ini adalah makanan yang sangat baik untuk dimasukkan dalam diet untuk menurunkan berat badan.
Cara Membuat Tomat Kering
Tomat kering adalah cara yang lezat untuk makan lebih banyak tomat dan bahkan menambahkannya ke pizza dan hidangan lainnya tanpa kehilangan nutrisi dan manfaat dari tomat segar.
Bahan-bahan:
- 1 kg tomat segar;
- Garam dan bumbu secukupnya.
Metode persiapan:
Panaskan oven sampai 95º C. Kemudian, cuci tomat dan potong menjadi setengah memanjang. Buang bijinya dari potongan tomat dan letakkan di loyang, dilapisi dengan kertas mentega, dengan sisi yang dipotong menghadap ke atas.
Akhirnya taburi bumbu dan garam secukupnya di atasnya dan bawa panci ke dalam oven selama sekitar 6 hingga 7 jam, sampai tomat terlihat seperti tomat kering, tetapi tidak dibakar. Biasanya, tomat yang lebih besar akan membutuhkan lebih banyak waktu untuk bersiap-siap. Tip yang baik untuk menghemat energi dan waktu, adalah menggunakan tomat dengan ukuran yang sama dan membuat 2 nampan sekaligus, misalnya.
Resep saus tomat buatan sendiri
Saus tomat dapat digunakan dalam pasta dan olahan dengan daging dan ayam, membuat makanan lebih kaya antioksidan yang mencegah penyakit seperti kanker prostat dan katarak.
Bahan-bahan :
- 1/2 kg tomat sangat matang
- 1 bawang dalam potongan besar
- 2 siung bawang putih
- 1/2 cangkir peterseli
- 2 ramos basil
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada hitam
- 100 ml air
Metode persiapan:
Kocok semua bahan dalam blender dengan menambahkan tomat secara bertahap untuk memudahkan pencampuran. Masukkan saus ke dalam panci dan bawa ke api sedang selama sekitar 20 menit agar lebih konsisten. Saus ini juga bisa disimpan dalam porsi kecil di freezer, untuk digunakan lebih mudah pada saat dibutuhkan.
Resep Tomat Stuffed
Resep tomat boneka ini memberi warna pada daging atau makanan ikan dan mudah dibuat, menjadi pilihan yang sangat baik untuk memfasilitasi konsumsi sayuran oleh anak-anak.
Bahan-bahan:
- 4 tomat besar
- 2 tangan penuh dengan remah roti
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 genggam peterseli cincang
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 2 telur dipukul
- Garam dan lada
- Mentega, menyebar
Metode persiapan:
Hati-hati menggali bagian dalam tomat. Bumbui di dalam dan tempat untuk mengalirkan menghadap ke bawah. Campur semua bahan lainnya. Kembalikan tomat dan masukkan loyang dengan mentega. Isi tomat dengan campuran dan masukkan ke dalam oven dipanaskan hingga 200 º C selama 15 menit dan siap.
Resep ini juga merupakan alternatif untuk vegetarian yang mengonsumsi telur.
Lihat jus yang sangat baik dengan tomat di: Jus tomat untuk mencegah kolesterol tinggi.
